En mi opinión, lo fundamental es que los jóvenes se conciencien de la importancia que tienen unos buenos hábitos alimenticios para su salud, de ahí el nombre elegido para el blog "ConCiencia", un juego de palabras que muestra los objetivos que yo personalmente busco promover haciendo este curso.
En concreto y relacionándolo directamente con la Biología y la Geología, materia que imparto, los contenidos se ajustan perfectamente al currículo de tercero de ESO, donde ya se trabaja, aunque de manera muy teórica a veces, el tema de la nutrición y la alimentación.
El aprender a seleccionar los alimentos en base a los nutrientes que nos aportan, como hemos visto en la actividad de los Grupos de Alimentos es el primer paso para unos hábitos saludables y una actitud crítica frente al consumo de productos que a veces nos venden como saludables y no lo son tanto...
En el aula se puede hacer perfectamente un recuerdo de 24 h para que el alumnado analice cómo es su dieta y pueda compararla con la de sus compañeros, aportando sus opiniones y ayudándose unos a otros a mejorar sus hábitos.
Para mí, la parte más interesante del bloque ha sido la transformación de recetas para convertirlas en más saludables y por supuesto, la cocina de aprovechamiento, Trash-cooking se llama ahora, no tirar nada como siempre ha hecho mi abuela... útil en el aula además desde muchos puntos de vista, desde la economía, a la ecología, pasando por supuesto por la salud y los valores humanos.
Espero seguir aprendiendo...
